你是合格的带饭族吗？

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很多上班族由于时间的原因，午餐大部分都在公司解决。我所在的公司是包含午餐的，一荤两素，搭配的还算可以。中午吃饭的时候，我总是发现有个同事选择自带午餐，不吃公司提供的午饭。我仔细观察过她的午餐，有时候是自己做的，有时候是街上买的。自己在家做的固然好，但是搭配上却不尽如人意。上班族们吃顿饭可真不容易，既要提供足够的营养还要注意安全卫生，那么带饭族如何吃才能更健康呢？跟我一起来看看吧。

一、饭菜不必过熟

大部分带饭族是喜欢自己前一天晚上或早上在家弄好午餐的，这个时候饭菜不用做太熟。现在大部分公司都配备微波炉，饭菜七八成熟，中午吃的时候再加热一下刚刚好。这样一来，不仅准备午餐的时候节约了时间，而且保留了更多的营养。

二、米饭做主食

都说上班族吃馒头好，但是对于带饭族来说，还是米饭更胜一筹。因为馒头和饼类比较容易发干，不适合再加热。米饭放置一段时间会虽有反生现象，不利消化，但是微波炉加热一下还是可以解决的，怕干的可以加一点儿水或醋来软化纤维，没有醋味也更利于吸收。最主要的从微波炉加热的角度来说加热后的大米饭还是原来的状态。

三、尽量少选择绿叶菜

绿叶菜经过微波炉加热后，容易变黄，变味。而且如果放置过久或者隔夜，亚硝酸盐含量也会升高。不仅营养成分流失的所剩无几而且还可能致癌，得不偿失。所以选择蔬菜的时候尽量选择以茎类为主的蔬菜，比如豆芽、土豆、萝卜、莴笋等，都是很好的选择。

四、选择脂肪含量低的肉类

个人首选牛肉，鸡肉。因为脂肪含量高的肉类，例如猪肉，在二次加热的过程中，脂肪照样会因为加热分解析出。流出的脂肪会让食物加热不均匀，影响其他菜的加热效果。除此之外，这些肉类也一定要避免煎炸。

五、饭菜的合理放置

最好分三盒，分开放置主食，荤菜，素菜。

教给大家一个避免或减少食物污染的小窍门，餐盒用沸水消毒杀菌后，把刚出锅的热饭菜分类装好，赶快盖上盖子密封好。等其降到常温不烫手再放进冰箱。第二天取出饭盒的时候会发现盒子盖凹陷，这是因为饭盒内的空气受冰箱冷气影响进而收缩，形成负压，所以不容易打开，外部细菌也不容易侵入，减少了污染。

说到这里，带饭族们看看自己的饭盒是不是合格，是什么材质的？以免加热的时候产生毒副作用。建议选择微波炉可加热的玻璃饭盒。