品嘗老店的經典美食

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品嘗老店的經典美食也感受它25年執著

華埠的中國人來用餐的不多，現在可是完全不同了。現在客戶裏面的中國人更多，甚至占到了一半。現在給中國人自己做飯“25年”這個字眼，無論是聽起來還是看上去都是很平常的，但是對於一個酒樓來說，25年的歷史意味著每一天的堅持和對於細節不厭其煩的執著追求。永順海鮮酒樓坐落在紐約華埠著名的東百老匯165號。據酒樓的老板胡先生講，此店已經有25的歷史，它和一起華埠經歷了時代的變遷和每一個改變。

不斷改變是秘訣

永順最初開始經營的時候，客戶還主要是老外。那時候菜倒是比20多年前給老外做菜精致的多了。菜色和品種等都更加齊全和豐富。油也放的少了；鹽也放的少了，不僅好吃也追求好看，現在永順提供的菜肴是最地道的粵菜。
來這裏的食客有很多都是因為永順可以提供經典的私房菜而來的。他們把永順當成了自己的廚房。永順在這個方面很好的適應現在人們個性化的需求。

做好最基本的

餐館的衛生條件和飯菜的質量是做好餐館最重要的兩個點，也好像兩條腿一樣，不可缺其一。永順看重給客戶提供最幹凈整潔的就餐環境。永順的點心都是最新鮮的，絕對不會過夜。在質量上的嚴格把關讓永順的客人吃的非常的放心。

註重和諧的氣氛

胡先生在員工管理方面也是用盡了心思。他希望所有永順的員工好像一個大家庭成員一樣，一起愉快的工作也能很好的合作。他對員工的要求就是做好自己的本分。盡量的包容讓大家一起努力做好永順。現在社會上工作的壓力非常大，永順盡最大可能為員工提供就業機會。當你一進永順，你就會發現無論是老板還是員工都是熱情的來招呼你，讓人有賓至如歸的感覺，這和胡先生的管理理念密不可分。

永順在華埠著實擁有一大批老顧客。用胡老板的話講，他們時間長了也當自己是朋友，不過來的話，都很想念。

當被問起經營永順的感受的時候，胡先生語重心長的講到：“一個酒樓經營這麽長時間不容易。有很多的辛苦和疲勞。但是當我看到客人在這裏用餐很開心的時候，疲勞和辛苦都消失了的感覺。特別無意中聽到別人提到永順，並稱贊現在過去更好的時候，就更加開心了，覺得很有成就感。”

胡先生的生活和這個餐館都不可分割。據說他自己想一個菜出來，客人都喜歡吃，就常常偷著樂。而且忙裏偷閑的利用網絡不斷學習最新的菜品。

保持不斷追求和進取的精神，相信永順會越走越好。

地址：165 East Broadway New York NY 10002
電話：(212)780-0238
網址：http://yibada.com/yp/9895.html