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美国纽约品尝韩国正宗美食
已经经营了近30年的韩国餐馆Woo Chon，有着悠久的传统烹饪技艺，如此经久不衰一定有它的理由，因为其传统而地道的韩式美食，更得利于氛围和服务。而且这里的服务态度很好，迷人小巧的环境，让人不禁联想到首尔。这里的服务真的很好，笑容可掬的韩国服务生热情周到的服务，让人心生好感。
Woo Chon最有名的就是式烧烤，Woo Chon的烧烤材料是选用上等的黑安格斯牛肉以及纯正的芝麻油，酱油，黑胡椒，蒜，姜和酒腌制，所以口感俱佳。不过烧烤里最美味的要算Galbi，这是指韩国菜肴里面指专门为烧烤腌制的肉食，听说Woo Chon的厨师在切割肉食时，沿着骨头成90度的角度处理，很有技巧，这样切出来的肉片就容易吸收鲜美的酱料，缔造使用时的鲜嫩完美味觉。
Woo Chon的烧烤让人不由自主喜欢吃，有两个因素?吸引你，这里烧烤口味新鲜独到是吸引人之处，然而更令人喜欢和享受的那种现烤现吃的现场感。服务生将烤肉均匀地平铺在烤肉架上，可以听到肉在滚烫的烤肉架上吱吱作响，看着肉从鲜红色变成淡棕色，慢慢蜷缩起来，很是有趣。
吃韩国烧烤有很多吃法，可以将烤肉和韩国泡菜以及一些切成细丝的蔬菜放在生菜叶上，然后包裹起来，再蘸一下酱汁之后吃，这样就不用担心上火了，清爽的蔬菜中和了烤肉的油腻，健康美味。也许你会觉得纳闷，韩国mm那么喜欢吃烤肉，为什么皮肤还那么好，这就是秘诀了。还有可以直接把烤熟的肉蘸酱后就吃。
在Woo Chon烤鲜虾很美味，将一个个大虾去头后放在酱汁里腌制，然后上桌烤。烤到虾肉变成淡红色的时候就可以食用。美味的酱汁激发鲜虾的原味鲜香四溢。Woo Chon做蔬菜的方式很有意思。服务生将先前的烤肉架拆走，换上一个古朴的紫砂锅。然后先放下洋葱，再放下茄子，王子菇，金针菇，冬菇等等，最后均匀地浇上芝麻油，边加热边搅拌。很难想像如此简单的烹饪方法可以充分地激发洋葱的香和菌类的鲜，轻松地营造清爽质地丰富是人间美食。
Woo Chon(牛村) Restaurant
8-10 W. 36th Street，New York, NY 10018
电话: 212-695-1342
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