亲身推荐纽约美食餐馆
LAllegria 是家意大利餐馆位于9街(623 9th Avenue),物美价廉,网上预订还有10%的折扣。可以选择在餐馆内或是沿街的桌位用餐,纽约街头空气比较干净,大家都喜欢在凉风习习的夜色下一边欣赏路边风景一边品尝美食,自己也成为一道纽约街景。
纽约的很多餐馆都在账单上直接加收15%-18%的服务费,到时一定要看清楚不要多付小费。 LAllegria 人均消费约33美金(含小费)。
开胃菜:沙拉、奶油浓汤、全麦面包。海鲜意大利面,螃蟹个大肉实,牡蛎新鲜,配上浓稠的意大利面汁,让人唇齿留香。羊排饭(分量足,肉质鲜嫩,没有膻味)。
到了纽约怎能不尝尝 New York Sirloin Steak(纽约西冷牛排),这是世界各国牛排馆菜单上的主打。 也称New York Strip,主要是由上腰部的脊肉构成,由于是牛外脊,在肉的外沿带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,切肉时连筋带肉一起切,不能煎得过熟,肉细多汁,口感鲜嫩。
再去纽约,选择《纽约时报》排名第二的牛排馆 -- Strip House,没有选排名第一的牛排馆是由于价格太贵,平均每人就要150美金左右,钱包和胃商量了一下,最后胃妥协说:“现在先将就一下钱包吧,等到彩票中个500w再说。”。
餐厅内昏暗的灯光,天鹅绒装饰的红墙,以及黑白两色的挂饰, 都营造了一种非比寻常的性感氛围。由于没有预订,大家在吧台足足等了1个小时,而且还是晚上10点开始等待,餐馆里依旧是满座,可见其受追捧程度。上桌时已是饿得两眼昏花,叫了16oz的大牛排,一份龙虾浓汤和一种奇怪做法的菠菜,人均消费90美金(含小费)。
地址:13 East 12th Street, New York, NY
牛扒生熟程度有以下五种:
1、Rare(一成熟):几乎是生肉了,牛扒内部为血红色且内部各处保持一定温度(高于very rare)。
2、Medium rare(三成熟):内部为桃红且带有相当热度,适合肉眼扒。此时的牛扒肉质鲜嫩,切开后松软多汁,不过怕血和生肉的朋友不建议尝试。
3、Medium(五成熟):牛扒内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛扒都很烫。当不知道餐馆的水平时常点的熟度,此熟度适合西冷和T骨牛扒(T-bone)。
4、Medium well(七成熟):牛扒内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。大多数牛扒在此时都很硬,适合不习惯吃任何带血食物的人5、Well done(全熟):牛扒内部为褐色,非常不推荐这种熟度。国内的牛肉的做法能做到全熟而口感棉软,但国外的全熟牛扒就是一块炭。
经典的纽约西冷牛扒,16oz的分量对于女生太多了些,能吃完2/3就很不错了,可惜他家没有供应其他尺寸的牛排,最好是有男生同行才不会浪费。(旁边配的烤大蒜超好吃……我承认是有些没出息。)
一小勺芝士奶油味浓郁的菠菜把14大洋强虏去!至于味道,只能说 -- 喜欢的人会很喜欢,讨厌的人会把它列为禁区。询问之后得知这是一道昂贵的菜 -- 黑菌奶油菠菜。天然黑菌既味鲜又营养,因稀有而有“黑钻石”之称,法国黑菌更是变态地珍贵:一克黑菌一克金,因此黑菌也是法国代表美食的经典食材之一。(转自新浪博客小豆子浪迹天涯)