紐約客教您Pizza怎麼做
1、先和麵,將少量黃油加熱搞化,與一個雞蛋和少量自髮粉混合,隨後加入牛奶和麵粉,不斷的揉啊揉,記住麵粉和牛奶要一點一點加。
2、大約250ml牛奶的量可以做兩張Pizza,面不要太軟,最後弄成兩個麵團,放置20分鐘發酵。
3、等面發酵的時候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小塊。
4、盤裡均勻塗上少許橄欖油,將麵團擀平放進考盤,因為沒有圓盤,只能作方的了。注意中間薄,邊緣後,這樣Pizza才有邊。
5、抹上Pizza醬,可以根據口味在加些胡椒或是鹽等調料。
6、把蔬菜水果、培根等發在上面,搭配可以按自己的口味,我的做法是:蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇,水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。
7、用絞絲器將cheese絞成絲撒在Pizza上,要多哦,這樣才好吃。
8、烤箱預熱,220度,烤20分鐘左右,應該在上面蓋一層錫紙,避免上面過熱把cheese烤糊。
9、漫長的等待,使我想起一句話,“等待總是殘酷而美好的”。出來了,嘿嘿,怎麼樣,看看效果吧。
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