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主妇必知的10种厨房常识
关注我们:
1 装海鲜的盘子用凉水洗
普通碗盘要用温水洗才能洗干净，装过海鲜的盘子如果用热水洗的话海鲜腥味更加浓不易去掉，所以冬天也要用凉水洗
2 切煮鸡蛋的秘诀
没有专门切煮鸡蛋的工具时把厨房用刀具用开水烫后切鸡蛋，蛋黄才不会破掉，切软面包或者馒头的时候也用同样的方法来切。
3 变老的菠菜应该这样做
没有及时做料理或者一开始就买了变老的菠菜时，想把菠菜变新鲜就在菠菜的根上划十字后放入凉水中，再捞出来放在阴凉处，菠菜会再变得很新鲜。
4 肉类变色时利用食用油
牛肉和猪肉等肉类与空气接触的话会变色外层也变硬，想防止这样的现象就用食用油摸肉后用保鲜膜包好放入冰箱里保存，这样能维持刚买来的状态。
5 放久的大酱变好吃
放置时间太长的大酱会变味，小干鱼头和辣椒籽搅碎后分别放入大酱里，过10多天后打开一看会发现味道和颜色都改善很多，辣椒籽会使大酱的味道变辣，但带微辣的大酱不是更好吃吗。
6 用少量的调料提高野芥菜的香味
野芥菜独有的香味特别好，如果想要做汤或者凉拌的时候也不失去这种香味，那就不要用太多的大酱或者调料，如做汤的时候少放大酱，凉拌的时候只用汤用酱油和香油，其他调料少放或者不放。
来源：太平洋女性网
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