百撈匯火鍋海鮮酒家

位於法拉盛羅斯福大道的百撈匯火鍋海鮮酒家是以火鍋和港式海鮮為主的美食好去處。“百撈匯”亦有讓人聯想到天下美味的大匯集，只要你到百撈匯來，由店家精心手工秘制的時尚火鍋和經典粵菜絕對讓你吃的健康、吃的优雅。

在法拉盛的華人餐館比比皆是，有的是方便快捷的小吃店；有的是傳統氣派的大酒樓，各有各的特色在華人的生活中都扮演重要的角色。但縱觀整個華人餐飲，能從環境、出品、服務、大眾化等各方面綜合指數較高的餐飲企業為數不多，百撈匯是其中一個。

“當初開這個店的時候，我們的定位是做中高檔層次餐飲企業。從環境、菜品還有服務上面，都希望使客人來到這裏的時候能夠感受到我們的這份努力。其實要做到這個並不容易。”百捞汇负责人谈到。

百撈匯以港式海鮮和獨家秘制的健康時尚火鍋為主，並配以各大菜系中受大眾喜愛的小菜為輔。同時也推出各種特價午餐、特價午餐火鍋等。最近他們有魚露灼石螺、糯米蒸大蟹、秘製貴妃雞、港式香辣橋底蟹、大良鮮奶炒鮮貝等多款精美菜品推出，大家可以來嘗嘗鮮。

法拉盛人流量很大，特別是最近一些年天南地北的人都有，不同族裔的人也是非常多，對食物的口味要求當然也是非常的寬泛，根據這些特點，我們在保持傳統粵菜的經典基礎上也根據客人的需求和時尚趨勢進行調整。一般的火鍋是沒有那麽的遊水海鮮給客人吃，但是百撈匯的火鍋有很多選擇給客人，溫哥華大蟹讓你一飽口福。

百撈匯提供給客人火鍋底料均由廚師自己秘制而成，可以選擇：沙爹湯鍋底、清雞湯雜菌鍋底、鮮濃鴛鴦湯鍋底、四川麻辣湯底、豬筒骨湯底、當歸藥膳湯底、川芎白芷湯底、花旗參湯底等多種口味，全天供應。以白湯汁為例，用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥薑湯等熬製數6至7個小時而成，味道全靠食物本身的鮮味兒成。很多韓國客人都是飲食湯底，足見此湯為味道鮮美之極。最近推出酸菜魚鍋底，爽口一點，有點辣味，比較開胃。姜母鴨鍋底，也會讓您在寒冷的紐約冬天感受另一番溫暖。百撈匯開業數月以來已經有很多不同族裔的人來品嘗火鍋，他們從不知道、不會吃到愛吃會品，足見百撈匯的火鍋功夫。

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通常客人對餐館的第一印象是環境。百撈匯在環境裝潢方面著實下了一番功夫。主題感突出的寬敞大廳、高挑絢麗的天花板、簡約時尚的壁飾以及高級的大理石地面都是非常考究，無論從哪一個側面看都是非常精致；同時柔和的燈光渲染出寧靜典雅的格調也讓人倍感浪漫溫馨。

另外據百撈匯經理介紹，在服務上面他們推崇“酒店式”管理，力求細致、專業、親切，盡量讓客人感覺在不知不覺中被服務，非常舒服。為了做到這一點，他們常常有不定期的“培訓”，熟悉各種出品，以至於能給客戶推薦適合他們口味和喜好的菜式，如何在不打擾客人用餐的情況下時刻關註他們的需要，以及如何更好提升服務質量。

百撈匯非常優秀和有經驗的行政總府讓廚房管理變得嚴格且規範，保證各樣食物和材料的幹凈衛生和新鮮。在這裏進食所用的刀叉或者碟子等用具都是經過非常細心的清洗，您絕對可以用的放心。另外采用POS的點菜系統更盡最大可能保證客人點菜用餐等一些列過程的準確無誤。百撈匯在法拉盛少有的大型停車場，讓慢慢享受美食變成現實。

希望百撈匯能在各個族裔和社區做好口碑和品牌，讓人吃火鍋，品粵菜都想到這裏來。

特價午餐火鍋口味：海鮮鍋、雞肉鍋、羊肉鍋、牛肉鍋、魚片鍋、素菜鍋、百葉/牛肉鍋、蛤蜊/羊肉鍋、螃蟹/牛肉鍋、鮮蝦/羊肉鍋等，牛肉、羊肉、雞肉、生蠔、花蜆、白蜆、鮮蝦、青蟹和各種美味新鮮海鮮,選擇性多、份量足價位從$10.99到$15.99不等。

午餐提供：各式拉麵，包括牛肉、排骨、角椒牛肉絲、XO雜菌、香辣牛腩、甜不辣。粵菜方面有各種風味小食、湯羹、海鮮、湯粉面等。粵菜特價午餐每份$6.99，包含主菜、飯、湯等，從菠蘿咕嚕肉、椒鹽炸豬扒、紅燒豆腐石斑腩、到老乾媽辣子爆雞等有30種任選。