紫米球的做法
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原料
主料:
白糯米3 杯 紫糯米1 杯
辅料:
奶粉1大勺 椰粉2大勺
调料:
桂花干少许
详细步骤
紫米球 做法:
1. 白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时;
2. 将白糯米与奶粉、椰粉混合,放入电饭煲,加入适量水煮熟;
3. 将紫糯米放入电饭煲,加入适量水煮熟;
4. 待白糯米温度降下来后,用保鲜袋取一小块整成球形;
5. 将白糯米团放到紫糯米中轻滚,使白糯米团均匀裹上一层紫米;
6. 全部紫米球做好后,即可装盘,撒少许桂花干做点缀。
制作提示
小贴士:
1.糯米可以隔水蒸熟,但煮熟的糯米更有粘性;
2.煮糯米时水不宜多,否则糯米难以成型;
3.一定要等糯米温度降下来后再整型,以免烫伤;
4.糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等,应该少食。
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