紫米球的做法


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原料

主料:

白糯米3 杯 紫糯米1 杯

辅料:

奶粉1大勺 椰粉2大勺

调料:

桂花干少许

详细步骤

紫米球 做法:

1. 白糯米和紫糯米需分别提前浸泡1小时;

2. 将白糯米与奶粉、椰粉混合,放入电饭煲,加入适量水煮熟;

3. 将紫糯米放入电饭煲,加入适量水煮熟;

4. 待白糯米温度降下来后,用保鲜袋取一小块整成球形;

5. 将白糯米团放到紫糯米中轻滚,使白糯米团均匀裹上一层紫米;

6. 全部紫米球做好后,即可装盘,撒少许桂花干做点缀。

制作提示

小贴士:

1.糯米可以隔水蒸熟,但煮熟的糯米更有粘性;

2.煮糯米时水不宜多,否则糯米难以成型;

3.一定要等糯米温度降下来后再整型,以免烫伤;

4.糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等,应该少食。


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