鱼鳔狮子头

读中文系的洋人在红灯码头看到鱼尾狮时突然尖叫：对了！我要吃狮子头！谁谁谁？谁可做给我吃？我偷我爸的红酒送他！

在“鱼尾狮”前大声嚷要吃“狮子头”，会不会被处“三年六鞭”？

就做道“鱼鳔狮子头”吧。

去掉油腥

把鱼鳔用热水先泡煮，以去掉油腥味。找到鸡胸肉就不用猪肉，捣烂。加粒蒜蓉、姜粒、大葱丁、马蹄碎，加入煮汤的紫菜以假乱真当发菜，再加块豆腐揉烂，鱼鳔剪细条渗入肉泥，加盐、酱清、麻油、胡椒粉，薯粉调拌。

豆干，切半，搽干扑粉，涂上肉胶(这可不是狮子头，做菜有时随意更添乐趣。)放入锅两面煎至金黄，再把肉泥捏做一团团略煎，(这才是狮子头) 煎好先上碟。

用慈菇切厚片，加些水泡煮片刻，打个酱汁，淋上碟。

最妙是加了鱼鳔，吃起来，嫩滑，像猪油。

洋友硬说慈菇片是马铃薯片，反正“狮子头”不来自森林。

红酒呢？去偷吧。

职场健康饭盒

雅丽在市区偏远的一家公司上班，和很多都市白领一样，她面临着中午饭如何解决的问题。为了吃得卫生，她一般自带饭盒：晚饭的时候多做一份，放入冰箱，第二天上班放办公室的冰箱，中午用微波炉加热。

均衡营养

都市白领的午餐饭盒如何才能吃得健康？营养师有话说：

白领午餐饭盒首先要满足营养的供应，食物搭配应注意营养均衡。

一般来说，素菜类可多放青豆、粟米、马铃薯(切块)、豆腐、红萝卜等，考虑到保存的问题，应以瓜菜为主，叶菜为辅；如果还有蛋类，肉类不宜太多。

白领在办公室如果有吃零食的习惯，则宜选择水果、牛奶、酸奶、粟米，但不宜长期用这些食品完全代替午饭。多吃水果可以弥补蔬菜在保存过程中损失的维生素，建议在早上10时前和下午2时30分后食用，便不会影响午餐。