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京味青椒酱

 

    

        主料：青椒、黄瓜、香菜、黄豆

　　辅料：黄酱、香油

　　制作方法：

　　1、 黄瓜拍碎，青椒切小丁，香菜切段；

　　2、 锅中放适量水，将黄豆下锅焯熟，捞出后控干水分；

　　3、 把黄瓜丁、青椒丁、香菜段与熟黄豆码入盘中；

　　4、 在菜上浇上黄酱，洒上香油，拌匀即可。

　　制作要诀：

　　1、黄豆下锅焯2—3分钟即熟；

　　2、黄酱不要放太多，一勺即可，洒一些香油可去除豆腥味。

 
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