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新加坡拉萨
雨天，又冷。突发心思，想吃咖喱汤面Laksa。看看冰箱里的留守食物，拼凑一起，也可以打造一出改良的Laksa 了。
Laksa 一般是采用红咖喱和耶奶，米粉，鱼丸和鲜虾；再加入一些鱼饼和油豆腐，切开一个煮鸡蛋- 这是传统的海鲜Laksa。
我呢就没有如此精细的原材料了，只有：
材料现成的拉萨袋装味料，现成的袋装乌冬面。另外：绿豆芽、荷兰豆和芹菜少许，一块烤熟的热鸭胸脯（我把鸭皮剥拿掉了，因为很肥）。事先煮熟一个鸡蛋。葱和香菜少许。
做法锅里热油少许，放入拉萨袋料，中火煸炒至香，倒入600 - 700毫升水煮开。另起一锅，放入足够水、加入少许的盐，烧开，入袋装面焯热捞出，放入一汤碗里。在原锅热水里继续放入豆芽和荷兰豆及芹菜焯熟捞出，放在面上。鸭胸肉切片，整齐排入面碗。
这时的咖喱汤料已烧滚就绪，试味放盐和糖（这里我放的是泰国冰糖，如果没有，放白糖即可）。将汤料用勺子勺入面碗，放上鸡蛋和葱花，味赞- 开吃！
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