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椰浆成就的美味 新加坡娘惹风味咖喱鸡
对于咖喱，现在大家都不会陌生的---咖喱牛腩、咖喱鸡、咖喱土豆、咖喱牛肉。咖喱的味道也被很多人迷恋着。
前阵子火了很久的《小娘惹》里，那五颜六色的娘惹糕，色香味俱全的娘惹菜（虽然我没有闻到味道，哈哈，可是我知道肯定不错）已经让我流了好多好多的口水了。
娘惹是指十五世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国（印尼）和室利佛逝国（新加坡）一带的大明国后裔，男性称为“峇峇”，女性称为“娘惹”；娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。“娘惹菜”味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。
这道娘惹风味的咖喱鸡，与平时吃到的咖喱鸡最大不同在于其中添加的椰浆。所以，这个娘惹风味的咖喱鸡，有些微甜，椰子浓浓的香味。可以说，没有椰浆，也就没有这道美食了。
调料包是在家乐福超市里买的佳厨的"新加坡娘惹风味咖喱鸡调料包"，以及一袋椰浆粉。材料：
佳厨的"新加坡娘惹风味咖喱鸡调料包"，以及一袋椰浆粉，热水400g，鸡翅根400g、土豆3个
做法：
1、从超市买来的调料包，不能算是步骤啊，只是为了凑个条目，嘿嘿。土豆去皮，切成小块
2、50g椰浆粉中，加入400g热水，搅拌均匀备用
3、鸡翅跟洗干净滤干水分
4、锅中放入2勺植物油，倒入一包咖喱鸡调料包翻炒半分钟
5、倒入土豆块和鸡翅根翻炒3分钟
6、倒入2中准备好的椰浆，搅拌均匀后盖上锅盖小火慢炖30分钟
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