香濃意大利面的做法

材料：

意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香鹽白糖黑胡椒奶酪粉

做法：

1、先煮面條

鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油、下入一小把量的意大利面。不要著急用筷子攪拌，讓面條自然的散落。待面條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可。

2、待面條大約7-8成熟的時候撈出，用涼水沖一下，讓其冷卻。也可以放進冰水中劃散之後瀝幹水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻備用。

我們可以利用煮面的時間來做醬汁

3、鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香。用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的培根或者是肉末。

4、炒至培根出油後加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽白糖調味。炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開。直到湯色變紅，西紅柿軟爛後再次根據自己的口味加入白糖，適量黑胡椒，鹽，調味即可。

5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上。可以將火轉的稍微大一點把面條倒進去快速的用筷子拌勻。這樣更加入味一些。

小貼士：面條在下鍋煮時一定要預先加入鹽和橄欖油。目的是便於入味。以防面條粘連之後撈出過水，能保持口感有嚼勁。加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連。

洋蔥和大蒜的量可以多一點。如果選用培根來做的話鹽的量要適當減少。

新鮮番茄和醬汁同時使用。可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜讓醬汁的口感更加復合營養更加豐富。這個搭配可以在作其他番茄醬菜肴的時候嘗試一下，真的很不錯。做好的醬汁可以直接澆在面條上，也可以在鍋中拌勻。就按照自己的喜好吧。

最後撒上適量的法香碎、奶酪粉，口感更加獨特香濃。